พั้นช์แตงโม สไตล์เกาหลี สดชื่นได้ทุกฤดู (ฮวาแช)


พั้นช์แตงโมสไตล์เกาหลี_อร่อยเหาะ

อร่อยเหาะขอแนะนำฮวาแช หรือ พั้นช์ผลไม้ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่เย็นสดชื่น ซึ่งชาวเกาหลีมักจะรับประทานกันในฤดูร้อน สูตรนี้จะใช้แตงโมและเมล่อน และใส่คยองดัน (gyeongdan :ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว) รับประทานคู่กับน้ำทับทิม หรือบางท่านอาจจะใช้น้ำผึ้ง มะนาว เลมอน แล้วแช่เย็นก็อร่อยและสดชื่นไปอีกแบบค่ะ มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ

 (สำหรับ 4 ที่)

แตงโมประมาณ 2 ถ้วยตวง (ใช้ที่ตักแตงโมตักเป็นลูกกลมๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋า)

เมล่อนพันธ์ฮันนี่ดิว (honeydew) 1-1/2 ถ้วยตวง (ใช้ที่ตักแตงโมตักเป็นลูกกลมๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋า)

คยองดัน 12 – 16 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ หากอยากใส่วิธีทำอยู่ด้านล่างค่ะ)

จิงเจอร์เอล (Ginger ale) 2 ถ้วยตวง

น้ำทับทิมหรือน้ำแครนเบอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดสนสำหรับตกแต่ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ตักแตงโม และเมล่อนเป็นลูกกลมๆ ใส่ถ้วย เทน้ำจิงเจอร์เอลและน้ำทับทิมตามลงไป จากนั้นตกแต่งด้วยเมล็ดสนและคยองดัน เสิร์ฟเย็นๆ

วิธีทำคยองดัน

ส่วนผสม 



แป้งข้าวเหนียวตราช้างสามเศียรหรือตราเอราวัณ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาล 2 ช้อนชา

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้างเหนียว น้ำตาล และเกลือลงในถ้วยผสม จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเย็นตัวลง ใช้มือนวดจนกระทั้งแป้งโดว์เป็นเนื้อเดียวกัน

คยองดัน_อร่อยเหาะ

2. นำแป้งมานวดเป็นทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3/4 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 3/4 นิ้ว จากนั้นนวดเป็นก้อนกลมขนาดเล็ก

คยองดัน_อร่อยเหาะ2

3. ต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือดใส่แป้งลงไป รอจนแป้งเริ่มลอยตัว จากนั้นตักใส่น้ำเย็น รินน้ำออก จะได้แป้งคยองดันสำหรับใส่พั้นช์แตงโมแล้วค่ะ หรือสามารถนำคยองดันใส่ในบิงซูก็ได้ค่ะ

คยองดัน_อร่อยเหาะ3

พั้นช์แตงโมสไตล์เกาหลี_อร่อยเหาะ2

 

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆ โดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : koreanbapsang