วิธีทำคอร์นด็อก (Corn Dog) ของว่างสไตล์อเมริกัน
คอร์นด็อกหรือไส้กรอกชุบแป้งทอดนุ่มๆ รสข้าวโพด เป็นของว่างยอดฮิตในอเมริกาและอีกหลายๆ ประเทศ ถ้าได้ลองทานคอร์นด็อกหอมๆ กับซอสมัสตาร์ด อร่อยอย่าบอกใครเขียว สำหรับใครที่อยากทำคอร์นด็อกรับประทานเองที่บ้าน วันนี้อร่อยเหาะขอแนะนำส่วนผสมและวิธีทำคอร์นด็อก (Corn Dog) ฉบับสไตล์อเมริกันแท้ๆ จะเป็นอย่างไรมาดูกันค่ะ
(สำหรับ 16 ชิ้น)
นมสดธรรมดา 1 + 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 + 1/2 ถ้วย + แป้งสาลีอเนกประสงค์อีกเล็กน้อยสำหรับคลุกไส้กรอกก่อนชุบแป้งทอด
cornmeal 1 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไส้กรอกประมาณ 16 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไม้เสียบลูกชิ้น
1. เทน้ำมันพืชใส่ลงในกระทะ เปิดไฟ ให้น้ำมันร้อนประมาณ 190 องศาเซลเซียส
2. เตรียมถ้วยผสมสองใบ ถ้วยผสมแรกจะผสมส่วนผสมเปียก เริ่มแรกเทนม ไข่ไก่ และน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ลงในถ้วยใบแรก ตีให้เข้ากัน พักไว้
3. ถ้วยผสมอีกใบให้เทเกลือ น้ำตาล และแป้ง 1 + 1/2 ถ้วย cornmeal และผงฟูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในถ้วยส่วนผสมเปียกทีละน้อย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. เสียบไส้กรอกด้วยไม้เสียบลูกชิ้น เตรียมจานอีกใบเทแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย นำไส้กรอกคลุกแป้งให้ทั่วๆ
6. จุ่มไส้กรอกลงไปชุบส่วนผสมแป้ง ทอดลงในน้ำมันร้อนๆ อย่าใส่ไส้กรอกลงในกระทะเบียดกันจนเกินไป ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
7. ตักไส้กรอกมาซับน้ำมันบนกระดาษซับ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
*เพื่อความอร่อยเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ ซอสชีส หรือมัสตาร์ด
แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆ โดย อร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : livelovepasta