วิธีทำช็อกโกแลตชิพคัพเค้ก มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ห้ามพลาด

วันนี้อร่อยเหาะขอแนะนำสูตรช็อกโกแลตชิพคักเค้ก เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ซึ่งหัวใจของการทำคัพเค้กให้ออกมาได้ลักษณะสวยงามนั้นก็คือ ระยะเวลาในการตีเนยกับน้ำตาลทรายและไข่นั้นไม่ควรตีให้นานเกินไป แค่ขึ้นฟูเล็กน้อยก็ใช้ได้ แป้งที่จะเลือกนำมาใช้ก็ควรใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ไม่ควรใช้แป้งเค้กเพราะจะทำให้ส่วนผสมเหลว อบแล้วหน้าขนมไม่นูน แต่เนื้อขนมจะนุ่ม สำหรับส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังนี้ค่ะ

เนย 169.5 กรัม (3/4 ถ้วย)

ไข่ไก่ใบใหญ่ 3 ฟอง

นม 2/3 ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

vanilla extract 2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงฟู 2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

ช็อกโกแลตชิพ 1 + 1/2 ถ้วย

1. ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดง ตีจนเข้ากัน ส่วนผสมฟูขึ้นเล็กน้อย

2. ใส่ไข่ไก่ และ vanilla extract

3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา

4. ตีจนส่วนผสมได้ดังรูปด้านล่าง

5. เทนมครึ่งหนึ่งของทั้งหมด และแป้งสาาลีอเนกประสงค์อีก 1 ถ้วยที่เหลือ และเทนมที่เหลือ ตีให้เข้ากันประมาณ 1 – 2 นาที

6. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิพ ผสมให้เข้ากัน

7. วางถ้วยกระดาษคัดเค้กลงในถาด ใส่ส่วนผสมแป้งลง 2/3 ของถ้วย

8. อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350 F) 20 นาที ลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงในขนม ถ้าไม่มีส่วนผสมติดขึ้นมาแสดงว่าอบได้ที่แล้ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆ โดย อร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : Kay @ kayotic