สูตรกุ้งเผาซอสศรีราชาเหมาะกับวันสบายๆที่บ้านหรือชายทะเล


อร่อยเหาะดอทคอมขอแนะนำ สูตรกุ้งเผาซอสศรีราชาที่เหมาะกับวันสบายๆที่บ้านหรือชายทะเล เป็นกุ้งเผาที่หอมกลิ่นซอสและตะไคร้ เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังด้านล่างค่ะ

กุ้ง (แกะหัวและผ่าหลัง) 450 กรัม

ไม้เสียบกุ้ง 6 ไม้

น้ำมันพืชสำหรับทาตอนเผา

เครื่องปรุงสำหรับหมักกุ้ง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ 1 ต้น ปอกเปลือกแล้วขูดละเอียด (เฉพาะส่วนสีขาว)



น้ำตาลป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา (ใส่เพิ่มได้หากต้องการกลิ่นที่หอมและเผ็ดมากขึ้น)

กระเทียม 1 กลีบใหญ่ สับละเอียด

น้ำจิ้มกุ้ง 

น้ำปลาเผ็ด + กระเทียมหั่นแว่น โรยหน้าด้วยผักชี ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นซีก 

1. นำกุ้งล้าง แกะหั่วและผ่าหลังนำไส้ออก เช็ดให้แห้ง

2. นำกุ้งทั้งหมดใส่ลงในชาม นำส่วนผสมสำหรับหมักกุ้งทั้งหมดใส่ตามลงไป คนด้วยช้อนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3. เมื่อหมักได้ที่นำกุ้งเสียบลงบนไม้เสียบ ไม้ละประมาณ 3 ตัว นำแปรงจุ่มน้ำมันพืชแล้วทาลงบนตัวกุ้งเล็กน้อย

4. ย่างกุ้งให้สุกทั้งสองด้าน เสริฟทันทีกับน้ำจิ้ม

 

 

รวมสูตรอาหารอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : rasamalaysia