สูตรขนมไทย : ขนมปังจิ้มสังขยาใบเตย


ใบเตยนอกจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานแล้ว ใบเตยยังมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงหัวใจ แก้อ่อนเพลีย และช่วยดับกระหาย อร่อยเหาะจึงขอแนะนำสังขยาใบเตยรสชาติเข้มข้นรับประทานคู่กับ ขนมปัง ปาท๋องโก๋ น้ำเต้าหู้ร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ^^  

 ส่วนผสม 

 

ขนมปังใช้จิ้มสังขยา

ไข่แดง 3-4 ฟอง

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย



กะทิ 1 กระป๋อง 400 กรัม

นมสด 100 กรัม

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

ใบเตย 8 ใบ

 

 วิธีทำ 

 

1. นำใบเตยปั่นกับนมแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำออกให้หมด เอากากทิ้งไป

2. นำน้ำใบเตยที่ได้จากข้อ 1 ใส่หม้อรวมกับกะทิ ตั้งไฟพอร้อนเดือดที่ขอบๆ แล้วปิดไฟ

3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากันดี ใส่กะทิร้อนๆที่ได้จากข้อ 2 ลงไป คนไปด้วย จนเข้ากันดี แล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนข้น ปิดไฟ

4. ตักใส่ถ้วย ทานคู่กับขนมปังในแบบที่ชอบได้เลย ^^

รวบรวมข้อมูลโดย อร่อยเหาะดอทคอม ขอขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจากคุณ febie @ bloggang