สูตรขนมไทย : เต้าส่วน ขนมไทยที่ทำง่ายและน่าทาน
ว่ากันว่า ถั่วช่วยพิชิตความเครียดได้ดี เนื่องจากมีวิตามินบี และแมงกานีสสูง เต้าส่วนเป็นขนมไทยที่ทำง่าย และใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เต้าส่วนร้อนๆโรยหน้าด้วยหัวกะทิ รับประทานคู่กับปาท่องโก๋ รับรองเป็นต้องติดใจ
ส่วนผสม
ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำ 3 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งมัน 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำถั่วเขียวที่กระเทาะเปลือกแล้ว แช่น้ำร้อนไว้ประมาณ ๒-๓ ชม.ให้ถั่วนิ่ม (หรือแช่น้ำธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่ใช้เวลาแช่นานกว่านี้อีกหน่อย)
2. ต้มน้ำ 3 ถ้วยให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
3. ละลายแป้งมันกับน้ำ 1/4 ถ้วย ใส่ในหม้อน้ำตาล คนให้แป้งมันสุก
4. ใส่ถั่วเขียวที่นึ่งแล้ว คนให้เข้ากัน ยกลง 5. นำกะทิ ใส่เกลือยกขึ้นตั้งไฟ คนพอเดือด ยกลง (เวลาจะรับประทานตักใส่ถ้วย หยอดด้วยกะทิ)
รวบรวมข้อมูลโดย อร่อยเหาะดอทคอม ขอขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจากคุณ JJBD @ bloggang