สูตรขนมไม่ต้องอบ : ช็อกโกแลตมูสแบบเข้มข้นถึงรสช็อกโกแลต อร่อยมาก

อร่อยเหาะดอทคอมขอแนะนำสูตรขนมหวานง่ายๆที่ไม่ต้องอบ นั่นก็คือ ช็อกโกแลตมูสที่ให้รสเข้มข้นถึงรสช็อกโกแลต จะทำทานเล่นเอง ทำเซอร์ไพรซ์คนที่คุณรักก็ดูดี หรือจะทำเล่นกับลูกๆก็ทำให้เด็กๆมีสมาธิ รักและสนุกกับการทำอาหาร อย่ารอช้าส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังข้างล่างค่ะ

สำหรับ 4 ที่

ดาร์กช็อกโกแลตหรือมิลค์ช็อกโกแลต 200 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)

เนย 25 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ



เกลือเล็กน้อย

ใบมินต์และวิปปิ้งครีม (สำหรับตกแต่ง)

1. ตั้งไฟ นำหม้อใส่น้ำแล้วต้มจนร้อนแล้วนำชามวางลงบนหม้อ เทช็อกโกแลตและเนยลงบนชามเพื่อละลายจนเหลวใช้เวลาประมาณ 15 นาที 

2. ระหว่างรอช็อกโกแลตละลายนำไข่ไก่มาแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน

3. ใส่เกลือเล็กน้อยลงบนไข่ขาว แล้วตีจนไข่ขาวตั้งยอด (Soft peaks) เติมน้ำตาลไอซิ่ง และตีอีกครั้งจนเข้ากัน พักไว้

4. เมื่อช็อกโกแลตและเนยละลายได้ที่แล้วเติมน้ำลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

5. ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วเติมลงในชามตุ๋นช็อกโกแลต คนจนเข้ากันดี ปิดไฟ ยกชามลง พักไว้ประมาณ 5 นาที

6. เติมไข่ขาวที่ตีแล้ว 1/4 ส่วน ลงในชามช็อกโกแลต ใช้ช้อนตัดและคนหมุนเป็นวงกลมขึ้น-ลงเพื่อให้ไข่ขาวลงไปผสมกับช็อกโกแลต เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากันดี

7. เทส่วนผสมลงในถ้วยเซรามิก เช็ดให้เรียบร้อย แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ตกแต่งถ้วยด้วยใบมินต์และวิปปิ้งครีม พร้อมเสริฟค่ะ

วีดีโอสอนทำช็อกโกแลตมูส

 

 

รวมสูตรอาหารและสูตรขนมอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตรอาหารจาก titlisbusykitchen