สูตรข้าวเหนียวมูน ไว้กินกับมะม่วงสุกในช่วงหน้าร้อน


เมื่อถึงหน้ามะม่วงทีไร หลายๆท่านคงจะนึกถึงมะม่วงสีเหลืองหวานอร่อยเคียงคู่กับข้าวเหนียวมูน บางท่านไม่ค่อยมีเวลาก็จะซื้อข้าวเหนียวมูน แต่แท้จริงแล้วข้าวเหนียวมูนนั้นทำไม่ยาก จะทำทานเองก็อร่อยหรือจะทำเพื่อฝากญาติพี่น้องก็ได้
ส่วนผสม และวิธีทำ เป็นดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวเหนียว       500       กรัม

กะทิ       2   1/4       ถ้วย

เกลือป่น        1       ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย       3/4       ถ้วย



 

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืนหรืออย่างน้อยประมาณ 3 ชั่วโมง ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ นำข้าวเหนียวใส่ในลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง นึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที

2. นำกะทิ ผสมเกลือ และน้ำตาล อุ่นให้ละลายเข้ากันดี พอเดือดยกลงแล้วแบ่งกะทิไว้ประมาณ 3/4 ถ้วย เก็บไว้สำหรับหยอดหน้า

3. เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ตักข้าวเหนียวออกใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ใส่กะทิที่จากข้อ 2 คนให้เข้ากันเร็วๆปิดฝากให้สนิท (ขั้นตอนใส่กะทิให้รีบทำ เพราะถ้ากะทิและข้าวเหนียวเย็นลงแล้วจะไม่ดูดน้ำ ทำให้ข้าวเหนียวมูนแฉะ) จะได้ข้าวเหนียวมูนไว้รับประทานกับ สังขยา มะม่วงสุก

 

เรียงเรียงข้อมูลโดย อร่อยเหาะดอทคอม