สูตรช็อกโกแลตเซมิเฟรดโด ไอศกรีมช็อกโกแลตไม่ต้องใช้เครื่อง


สูตรช็อกโกแลตเซมิเฟรดโด_อร่อยเหาะ

เซมิเฟรดโดเป็นทางเลือกหนึ่งของการทำไอศกรีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี จัดเป็นของหวานประเภทมูสแช่แข็งเพราะมีการใช้วิปปิ้งครีม วิธีการทำง่ายและไม่ซับซ้อน สามารถดัดแปลงเป็นไอศกรีมได้หลากหลายรูปแบบ เช่น เซมิเฟรดโดกาแฟ เซมิเฟรดโดโยเกิร์ตน้ำผึ้ง เป็นต้น สำหรับวันนี้อร่อยเหาะขอแนะนำสูตรเซมิเฟรดโดช็อกโกแลตพร้อมภาพขั้นตอนการทำโดยละเอียด เชิญชมได้เลยค่ะ

rating90

ไข่ไก่ 8 ฟอง

น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (แยกเป็น 2 ส่วน คือ 8 ช้อนโต๊ะ และ 2 ช้อนโต๊ะ)

ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เจลาติน 5 แผ่น

ครีม 400 ml (1 + 2/3 ถ้วย)

ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับราดตกแต่ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)



1. นำช็อกโกแลตและเนยไปละลายระหว่างรอให้นำแผ่นเจลาตินไปแช่น้ำเย็นเตรียมไว้

2. ตีไข่แดง 8 ฟองกับน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ ให้เนื้อเนียน พักไว้

3. เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ให้นำแผ่นเจลาตินที่แช่น้ำแล้วใส่ลงไปในช็อกโกแลต (ถ้าส่วนผสมข้นไปให้เติมน้ำ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ)

4. เทช็อกโกแลตที่เติมเจลาตินเรียบร้อยแล้วลงในชามที่ตีไข่แดงกับน้ำตาลไว้ ผสมให้เข้ากัน

5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดเทลงส่วนผสมช็อกโกแลต

6. นำส่วนผสมไปแช่ช่องแข็งประมาณ 3 ชั่วโมง

7. ตักไอศกรีมช็อกโกแลตออกตามรูปเพื่อเตรียมใส่วิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว (ไอศกรีมช็อกโกแลตไม่ต้องทิ้งพักไว้)

8. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูแล้วเทลงในช่องว่างที่เตรียมไว้ แช่เย็นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง

9. เมื่อครบหนึ่งชั่วโมงให้นำช็อกโกแลตที่ตักออกไปในข้อ 7 โปะด้านบน ตามรูป แล้วแช่เย็นต่ออีกประมาณ 2 ชั่วโมง

10. ได้เซมิเฟรดโดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เสิร์ฟคู่กับช็อกโกแลตจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

สูตรช็อกโกแลตเซมิเฟรดโด_อร่อยเหาะ2

 

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : punchedpotatoes