สูตรอาหารหวานไม่ต้องอบ : บานาน่าเคิร์ด-ช็อกโกแลตทาร์ต

สวัสดีค่า หลังจากแอดมินห่างหายไปเดือนกว่าๆตอนนี้กลับมาอัพเดตอร่อยเหาะดอทคอมเหมือนเดิมแล้วค่ะ ลืมอร่อยเหาะกันไปหรือยัง ^^ วันนี้แอดมินขอแนะนำสูตรอาหารหวานง่ายๆแบบไม่ต้องอบ ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง นั่นก็คือ บานาน่าเคิร์ด-ช็อกโกแลตทาร์ต มีขั้นตอนการทำไม่ยากซึ่งส่วนฐานของทาร์ตจะเหมือนฐานชีสเค้กแบบไม่ต้องอบทั่วไป ทาร์ตนี้ให้ความหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยของเลมอน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตและกล้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ยากและน่าลองทำกันดูค่ะ 

ส่วนเคิร์ด curd

กล้วย 2 ลูก

เลมอนขูดฝอยและน้ำเลมอนของเลมอน 1/2 ลูก

น้ำตาลไอซิ่ง 125 มิลลิลิตร

เนย 60 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

vanilla essence 1 ช้อนชา

ส่วนฐานครัสต์ crust

บิสกิตไดเจสทีฟ 250 กรัม

เนยละลาย 125 กรัม

ช็อกโกแลตละลาย



1. นำกล้วย ผิวเลมอนขูด และน้ำเลม่อน ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้อซอส

2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและเนยตามลงไปในหม้อ ตั้งไฟ ให้ความร้อนจนกระทั่งเนยละลาย

3. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน เทส่วนผสมกล้วยลงในไข่เล็กน้อยระหว่างนี้ให้ตีอย่างสม่ำเสมอ

4. นำไข่ที่ตีเสร็จแล้วเทลงในหม้อซอสแล้วเติมวานิลลา ตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมเหนียว (ส่วนผสมไม่ควรเดือด)

5. นำบิสกิตใส่ food processor แล้วปั่น หรือใส่ถุงซิปล็อคแล้วทุบบิสกิตให้พอละเอียด เทเนยละลายใส่ลงในบิสกิตคลุกเคล้าให้เนยกับบิสกิตเข้ากัน

6. เทส่วนผสมบิสกิตลงในถาดทาร์ตขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. 6 อัน แบบถอดก้นได้ กดบิสกิตให้ติดกับถาด

7. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเทลงไปบนบิสกิตให้เป็นชั้นบางๆ นำใส่ช่องแช่แข็งสักพักให้ส่วนครัสต์แข็งตัว แล้วเทส่วนผสมกล้วยจากหม้อซอสลงบนชั้นช็อกโกแลต เสร็จแล้วตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตแช่เย็นต่อเท่าที่ต้องการ

 

แนะนำสูตรอาหารและสูตรขนมไม่ต้องอบอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : hovkonditorn