สูตรอาหารไทย : วิธีทำหมูกรอบโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน


หมูกรอบ….. กรอบนอก ด้านในก็นุ่มชุ่มช่ำ  แค่นึกก็ฟินแล้วใช่ไหมค่ะ ^_^ อร่อยเหาะดอทคอมขอแนะนำวิธีทำหมูกรอบแบบฉบับโฮมเมด  ไว้เซอร์ไพรซ์คุณพ่อบ้าน ด้วยเคล็ดลับการทำของบล๊อกเกอร์ชาวอเมริกันนามว่า Rachel ที่ชอบทำอาหารไทยและถ่ายรูปสวยมาก วันนี้เธอจะบอกเคล็ดลับการทำหมูกรอบให้อร่อย สูตรนี้แอดมินลองทำแล้วให้ 5 ดาวไปเลยค่ะ อร่อยจริงๆ สูตรและวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้นตามมาดูกันเลย…

(สำหรับ 2-3 ที่)

น้ำสมสายชู 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

เนื้อหมู 3 ชั้น หนา 1 นิ้ว ยาว 10 นิ้ว

น้ำมันสำหรับทอด



1. ล้างหมู 3 ชั้น ดึงขนหมูที่ติดอยู่กับหนังหมูออก

2. ต้มน้ำเกลือ รอจนเดือด ใส่หมูลงไปต้ม 1 ชั่วโมงจนกระทั่งหนังหมูนุ่มและมีลักษณะโปร่งแสง

3. เมื่อหมู 3 ชั้น สุกได้ที่แล้ว ให้ใช้มีดหั่นหนังหมูตื้นๆเป็นตาราง นำเกลือและน้ำส้มสายชูผสมเข้าด้วยกันและถูลงบนหนังหมู

4. ตากแดดทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

5. เมื่อหมู 3 ชั้นแห้งแล้ว สามารถทอดได้ทันทีหรือสามารถใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อเพิ่มความกรอบ 

6. เวลาทอดให้ใช้ไฟกลาง-สูง ทอดจนกระทั้งหนังกรอบ (ระวังน้ำมันกระเด็น! นะคะ)

7. หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานได้แล้วค่ะ ^_^

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม ขอบคุณสูตร/ภาพ : rachelcooksthai