สูตรฮอตช็อกโกแลตพุดดิ้งกับไอศกรีมรสโปรดและอัลมอนด์สไลด์

สาวๆก็ต้องคู่กับของหวานอร่อยๆจิงไหมคะ ยิ่งถ้าได้กินช็อกโกแลตแล้วก็ยิ่งอารมณ์ดีขึ้นไปใหญ่ สาวๆที่ยังไม่กลัวอ้วน แอดมินอร่อยเหาะดอทคอมขอแนะนำสูตรช็อกโกแลตพุดดิ้งร้อนๆที่เสริฟพร้อมกับไอศกรีมและอัลมอนด์สไลด์ ที่เนื้อด้านบนคล้ายๆเนื้อเค้ก ส่วนด้านในเป็นครีมช็อกโกแลตชุ่มช่ำ เหมาะเป็นของว่างอร่อยๆหลังอาหาร รับรองถ้าได้กินอารมณ์ดีไปทั้งวัน ^_^ ส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังด้านล่างค่ะ

เนยจืด 85 กรัม หรือ 115 กรัม (เนย 115 กรัม จะให้เนื้อพุดดิ้งที่ออก creamy มากกว่าแบบ 85 กรัม ซึ่งแบบ 85 กรัมนั้นจะให้เนื้อพุดดิ้งที่คล้ายๆเนื้อเค้ก ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนค่ะ)

ช็อกโกแลต (Semisweet chocolate หรือ Bittersweet chocolate) 170 กรัม

ไข่ไก่ใบใหญ่ 3 ฟอง

น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ หรือ 65 กรัม (ถ้าไม่มีไอศกรีมเพิ่มน้ำตาลอีก 32.5 กรัม นะคะ)



เกลือเล็กน้อย

ท๊อปปิ้งด้วยไอศกรีมรสโปรดและอัลมอนด์สไลด์

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ºC เตรียมถ้วย Ramekin หรือจานอบ บนถาดอบ

2. เตรียมถ้วยผสมขนาดกลาง ใส่ช็อกโกแลตหั่นฝอยและเนยจืดลงไป วางถ้วยผสมลงบนน้ำร้อน แล้วคนผสมให้ช็อกโกแลตและเนยละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

3. ถ้วยอีกใบ นำ Mixer ไฟฟ้า หรือตระกร้อมือ ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ ให้เข้ากันจนส่วนผสมเบาและเป็นโฟม เทส่วนผสมของไข่ 1/3 ส่วน ลงบนช็อกโกแลตและเนยที่เตรียมไว้ ตักช็อกโกแลตขึ้น – ลง ให้ไข่และช็อกโกแลตเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ทำแบบนี้เรื่อยๆจนส่วนผสมของไข่หมด

4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนถ้วย Ramekin กะความสูงประมาณ 3/4 ของถ้วย

5. วางลงบน lower rack ของเตาอบ อบที่ 190 ºC ใช้เวลาอบ 15 – 20 นาที เสริฟทันทีร้อนๆ หรือจะแช่ตู้เย็นก็ได้ ท๊อปปิ้งด้วยไอศกรีมรสโปรดหรืออัลมอนด์สไลด์

 

รวมสูตรอาหารอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : davidlebovitz