สูตรเบเกอรี่ไม่ต้องอบ : ชีสเค้กรสชาเขียวขนาดพอดีคำ


วันจันทร์นี้เป็นวันที่ทุกคนต้องเริ่มงานอีกแล้ว คงรู้สึกเหนื่อยกันแน่ๆเลยใช่ไหมค่ะ วันนี้จึงอยากแนะนำสูตรเบเกอรี่ง่ายๆที่ทำให้ทุกๆคนได้สดชื่นกันอีกครั้ง นั่นก็คือชีสเค้กชาเขียวที่มีขนาดพอดีคำ ท๊อปปิ้งด้วยวิปปิ้งครีมและบลูเบอร์รี่สดซึ่งเข้ากันได้อย่างดี สำหรับสาวๆที่หัดทำเบเกอรี่ และยังไม่มีเตาอบ อร่อยเหาะดอทคอมขอแนะนำให้ลองทำชีสเค้กดูก่อนเพราะชีสเค้กมีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากอีกทั้งรสชาติอร่อยและดูดีอีกด้วยค่ะ  ส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังด้านล่างค่ะ

บิสกิตยี่ห้อ Arnotts 200 กรัม (Arnotts Nice biscuits) หรือบิสกิตหวานชนิดอื่นๆ 

เนยจืด 100 กรัม

วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร 

ครีมชีส 170 กรัม 

น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย

นม 100 มิลลิลิตร 

ผงชาเชียวมัทฉะ 1 + 1/2 ช้อนชา (ปรับรสชาติได้ตามชอบ) 

เจลาตินชนิดผง 1 + 1/2 ช้อนชา 

ท๊อปปิ้ง วิปปิ้งครีม ผลไม้ตามชอบ เช่น บลูเบอร์รี่ เป็นต้น

1. ทาเนยที่ถาดขนาด 17x27cm วางกระดาษรองอบด้านบน (ให้ขอบกระดาษทั้งสองด้านวางพาดถาด ดังรูปด้านล่าง) 

2. บดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็กๆในถุงซิปล็อค หรือถ้าใครมี food processor ก็นำใส่เครื่องและปั่นให้มีขนาดเล็กๆ



3. นำบิสกิตที่บดแล้วผสมกับเนยที่ละลายแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ใส่ส่วนผสมกดลงในถาดให้เป็นชั้้นแรกของชีสเค้ก ทิ้งไว้ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

4. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดได้ พักไว้ (ให้แน่ใจว่าวิ้ปปิ้งครีมนั้นเย็น)

5. อีกถ้วยผสมใบหนึ่่ง นำครีมชีสตีจนเนื้อเนียน เสร็จแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีต่อจนน้ำตาลกับครีมชีสเข้ากัน พักไว้

6. นำเจลาตินมาละลายน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ในถ้วยผสมใบเล็ก พักไว้

7. เตรียมหม้อใบเล็ก ใส่นม ให้ความร้อนจนกระทั่งนมเดือด เมื่อนมเดือดเทนมลงในผงชาเขียวเพื่อละลายให้เข้ากัน เติมเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ระวังอย่าให้ส่วนผสมเป็นก้อน

8. นำส่วนผสมนมที่ยังอุ่นๆในข้อที่ 7 เทลงในชามครีมชีสที่เตรียมไว้ ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเข้ากัน

9. นำส่วนผสมในข้อ 8 เทลงในวิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้ และนำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในถาดที่มีบิสกิตรองไว้ นำแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือทั้งคืน

10. นำชีสเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ท๊อปปิ้งด้วยวิปปิ้งครีมและผลไม้ตามชอบเช่น บลูเบอร์รี่ เป็นต้น เสร็จพร้อมเสริฟค่ะ ^^ (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน)

รวมสูตรอาหารและสูตรเบเกอรี่อร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : raspberricupcakes