สูตรโดนัทหน้าน้ำตาลเคลือบ นุ่ม หวานอร่อย แบบฉบับโฮมเมด


อร่อยเหาะดอทคอมขอแนะนำสูตรโดนัทหน้าน้ำตาลเคลือบ สูตรนุ่ม เหมาะเป็นของว่างในวันหยุดพักผ่อน เป็นโดนัททอดแบบฉบับโฮมเมดที่สามารถทำได้เองที่บ้าน ทำง่าย อยากให้ผู้อ่านลองทำกันดูค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังด้านล่างค่ะ

 

นม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 227 กรัม (น้อยกว่า 2 ถ้วย เล็กน้อย)
น้ำตาล 42.5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนย 28 กรัม
น้ำมันพืช
สำหรับหน้าน้ำตาลเคลือบ
เนย 1/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 + 1/2 ช้อนชา
น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ

 



1. ผสมนมกับน้ำเดือด แล้วเติมน้ำตาลและยีสต์อย่างละ 1 ช้อนชา คนเบาๆ แล้วพักทิ้งไว้ให้อุ่นเพื่อให้ยีสต์พร้อมใช้

2. ในถ้วยผสมใบใหญ่ ให้นำแป้ง น้ำตาล และเกลือผสมให้เข้ากัน หั่นเนยเป็นชิ้นๆแล้วเติมลงไปผสมให้เข้ากัน

3. เติมไข่ตีด้วยเครื่องตีให้เร็ว แล้วเติมส่วนผสมยีสต์จากข้อแรกลงในแป้ง ตีต่อจนเนื้อแป้งโดว์เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

4. โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วนำแป้งโดว์ออกมานวดประมาณ 5-10 นาที แล้วนำกลับเข้าไปในถ้วย คลุมด้วยผ้าขาวบาง รอให้แป้งโดว์ขยายตัวเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

5. เมื่อแป้งโดว์ขยายตัวแล้วนำมาตัดเป็น 4 ชิ้น แล้วนำแต่ละชิ้นมานวดให้เป็นเส้นยาวๆ ตัดให้เป็นชิ้นๆยาวประมาณ 1 นิ้วหนาประมาณนิ้วครึ่ง แล้วนวดให้เป็นก้อนกลมๆ พักไว้

6. ตั้งไฟ รอน้ำมันร้อน อุณหภูมิประมาณ 190 องศาเซลเซียส นำแป้งโดว์ลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆด้านละประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

7. เมื่อโดนัทสุกตักมาพักทิ้งไว้บนกระดาษซับน้ำมัน 

8. นำหน้าน้ำตาลเคลือบอุ่นๆ ราดลงบนโดนัท ก็จะได้โดนัทหน้าน้ำตาลเคลือบแสนอร่อยแล้วค่ะ

 

 

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : leannebakes