สูตรไอศกรีมมอคค่าฟัดจ์ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

สูตรไอศกรีมมอคค่าฟัดจ์_ไม่ใช่เครื่อง_อร่อยเหาะ

มีหลายๆคนส่ง inbox ในเพจของอร่อยเหาะดอทคอมว่าอยากให้แอดมินแนะนำสูตรไอศกรีมแบบไม่ต้องใช้เครื่องหลายๆสูตร วันนี้แอดมินเลยขอแนะนำสูตรไอศกรีมไม่ต้องใช้เครื่องอีกสูตรหนึ่งค่ะเป็นสูตรไอศกรีมมอคค่าฟัดจ์สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟและก็ชอบกินช็อกโกแลตด้วย สูตรนี้เจ้าของสูตรบอกว่าผ่านการปรับปรุงลองผิดลองถูกมาพอสมควร มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่า

rating92

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ( 397 กรัม)

นม 170 กรัม

ดับเบิ้ลครีม 190 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 70% 125 กรัม , หั่นเป็นชิ้นๆ

มิลค์ช็อกโกแลต 45 กรัม (เพิ่มช็อกโกแลตได้ตามชอบ)

ผงโกโก้ 10 กรัม

เอสเปรสโซ่สำเร็จรูป 1 – 1.5 ช้อนชา

vanilla extract 1 ช้อนชา

เกลือ 1 หยิบนิ้วมือ

แป้งข้าวโพด 8 กรัม



น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นช็อกโกแลตและร่อนผงโกโก้ พักไว้

2. เตรียมถ้วยเล็กๆ ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำเย็นลงไป พักไว้

3. เตรียมถ้วยอีกใบหนึ่ง ใส่เอสเปรสโซ่กับน้ำร้อน พักไว้

4. เทนมข้นหวาน ครีม และนมลงในหม้อ ให้ความร้อนแล้วคนอย่างสม่ำเสมอจนกระทั่งใกล้เดือดเสร็จแล้ว เทกาแฟเอสโปรสโซ่ที่เตรียมไว้ลงไป โรยเกลือเล็กน้อยพร้อมกับ vanilla extract ตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ยกลงจากเตา เทลงในช็อกโกแลตและผงโกโก้ที่ร่อนไว้ ตีอีกเล็กน้อยให้ช็อกโกแลตละลาย ถ้ายังไม่ละลายให้ความร้อนอีกประมาณ 1 นาที

6. คนแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นที่เตรียมไว้อีกครั้งแล้วเทลงในส่วนผสมข้อ 5

7. ยกส่วนผสมขึ้นบนเตา ความร้อนปานกลาง คนด้วยไม้ตีไข่เบาๆอย่างสม่ำเสมอประมาณ 4 นาที ส่วนผสมจะหนาขึ้นเหมือนเนื้อคัสตาร์ด

8. เมื่อส่วนผสมได้ที่แล้วเทลงในชาม พักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เสร็จแล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อผ่านเวลาไป 2 ชั่วโมงให้ใช้ช้อนไม้คนที่ผิวของไอศกรีมที่ฟอร์มตัวเพื่อให้ไอศกรีมเนื้อเนียนขึ้น

9. เทใส่ภาชนะสำหรับใส่ช่องแช่แข็ง ใช้พลาสติกแรปหุ้มด้านบนไอศกรีม ปิดฝา แช่เย็นทิ้งไว้ทั้งคืน

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆโดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ : thingswemake