อินจอลมี วิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย


อินจอลมี_อร่อยเหาะ

อร่อยเหาะขอแนะนำเมนู อินจอลมี (Injeolmi) ซึ่งเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว (Glutinous rice flour) นิยมทำขึ้นในวันเทศกาลสำคัญๆ ของประเทศเกาหลี ตัวขนมมีความเหนียวนุ่มคล้ายๆ ขนมโมจิของประเทศญี่ปุ่น ด้านนอกของตัวขนมมักคลุกเคล้ากับถั่วเหลืองป่นคั่วแล้ว มาดูสูตรและวิธีทำทีละขั้นตอนกันค่ะ

ingredients_aroiho1

1.แป้งข้าวเหนียวตราช้างสามเศียรหรือตราเอราวัณ 1 ถ้วยตวง
2.เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. น้ำ 3/4 ถ้วยตวง
4. ถั่วเหลืองคั่วแล้วป่น 1/2 ถ้วยตวง

howto_aroiho2

1.ทำแป้งโดว์โดยใช้แป้งข้าวเหนียว เกลือ น้ำ ผสมในถ้วยที่สามารถใส่ไมโครเวฟได้ คนให้เข้ากัน

อินจอลมี_อร่อยเหาะ2
2.คลุมด้วยพลาสติกแรป (แบบใส่ไมโครเวฟได้) เวฟประมาณ 3 นาที



อินจอลมี_อร่อยเหาะ3
3.นำถ้วยออกจากไมโครเวฟ จะได้แป้งโดว์ร้อนๆ ใช้ช้อนไม้กวนผสมให้เข้ากันประมาณ 20 วินาที จากนั้นแรปอีกครั้งหนึ่ง เวฟอีกประมาณ 1 นาที
4. นำแป้งโดว์ใส่ครก ตำแป้งประมาณ 1 นาที (ประมาณ 50 ครั้ง) คุณจะได้ยินเสียงคล้ายฟองแตก ซึ่งหมายความว่าตัวแป้งโดว์มีความเหนียวหยุ่นได้ที่แล้ว
*เคล็ดลับ ก่อนที่จะสัมผัสแป้งโดว์ ให้นำมือจุ่มน้ำเย็นเล็กน้อย เพราะจะทำให้แป้งโดว์ ไม่ติดนิ้ว และมือไม่พอง

อินจอลมี_อร่อยเหาะ4
5.โรยถ้่วเหลืองคั่วแล้วป่นบนพื้นที่ที่จะทำการตัดแป้ง จากนั้นนำแป้งโดว์นวดให้เป็นทรงกระบอก คลุกเคล้ากับถั่วเหลืองคั่วแล้วป่น

อินจอลมี_อร่อยเหาะ5
6.ตัดแป้งให้เป็นขนาดพอดีคำ
7.โรยผงถั่วเหลืองคั่วแล้วป่นให้ติดทั่วๆ อินจอลมี ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาล
เคล็ดลับ สำหรับใครที่หาผงถั่วเหลืองคั่วแล้วป่นไม่ได้ สามารถใช้ผงโกโก้ ชาเขียว งาดำ ทดแทนได้ ซึ่งให้ความอร่อยไปอีกแบบค่ะ

 

 

แนะนำสูตรอาหารอร่อยๆ โดยอร่อยเหาะดอทคอม สูตร/ภาพ: maangchi