เมนูไมโครเวฟ : ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา ง่ายๆ สไตล์เด็กหอ
หลายๆ คนคงจะติดใจในความหนึบหนับ เหนียวนุ่ม ของเส้นเซี่ยงไฮ้ วันนี้อร่อยเหาะดอทคอมเลยขอพาผู้ชมทุกท่านมาทำเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา สไตล์จัดจ้าน แค่มีไมโครเวฟก็ทำกินเองได้ง่ายๆ ด้วยเวลาปรุงไม่เกิน 15 นาที เหมาะกับชีวิตเร่งรีบในปัจจุบัน มาดูสูตรและวิธีทำจากเตาไมโครเวฟชาร์ปกันค่ะ
กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลัง)
ปลาหมึก 150 กรัม (บั้งและหั่นเป็นชิ้น)
ตับหมู 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
เนื้อหมู 50 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 300 กรัม
พริกชี้ฟ้าเหลือง-แดง 3 เม็ด
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ใบกระเพรา 2 ก้าน (เด็ดเอาแต่ใบ)
มะเขือเทศสีดา 5 ลูก (ผ่าครึ่งตามยาว)
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
1. นำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แช่น้ำสักครู่ จากนั้นลวกน้ำร้อนให้นิ่ม สรงขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. สับพริกชี้ฟ้าแดงเหลืองและพริกขี้หนูให้ละเอียด
3. นำน้ำมันพืชและกระเทียม ใส่ภาชนะ ไม่ต้องปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟที่ระดับ High ประมาณ 4 นาที แล้วนำพริกที่สับไว้ผัดในน้ำมันร้อนๆ นำเข้าเตาไมโครเวฟที่ระดับ High ประมาณ 1 นาที
3. ครบเวลา ใส่กุ้ง ปลาหมึก เนื้อหมูและตับหมู ลงไปผัด ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาที
4. ครบเวลา นำภาชนะออก ใส่ซอสเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไปผัด จากนั้น ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟที่ระดับ High ประมาณ 1 นาที
5. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงไปผัด ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาที หมดเวลาใส่มะเขือเทศ ใบกระเพรา ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟที่ระดับ High ประมาณ 1 นาที
เรียบเรียงสูตรอาหารโดยอร่อยเหาะดอทคอม สนับสนุนโดยเตาไมโครเวฟชาร์ป